民以食为天，食以安为先。为了全院干警拥有安全、健康、营养饮食，我院行装科坚持对食堂进行自主管理，严守准则、精益求精、用心呵护。舌尖上的安全，广法守护到底！

　一、 严把采购关

　供货渠道阳光透明：供货商资质齐全，大部分供货商为广汉市农产品生产销售龙头企业，全过程在院纪检、监察公开透明的监督下进行。

　严把原材料验收关：院食堂成立了原材料验收小组（包括1名食堂管理员、1名行装管理员），负责原材料质量与数量的现场检验，按要求索证索票，坚决把不符合要求的原材料堵在食堂大门外。

　二、 严把操作关

　员工健康管理到位：机关食堂4名从业人员，全员取得健康证。食堂管理人员每天对员工进行晨检，并做详细记录，对卫生状况不符合要求的员工严格进行停职处理。

　食堂设备先进完善：食堂清洗池、切配台、热菜柜、冰箱冰柜一应俱全，2台新型清洗消毒一体机充分确保餐具安全。

　员工操作流程规范：操作流程高标准严要求：原材料均分池清洗、分框摆放、切配合理，储存合格，杜绝了交叉污染带来的风险；生食、熟食分切分存；厨房配置热菜柜，菜出锅进入热菜柜保存；售卖间配置饭菜加热槽，边售卖边加热；餐具清洗、消毒严格有序。

　三、 严把监控关

　留样追溯：食堂坚持食品留样，依据《食品安全法》要求，派专人对每一种菜品进行留样登记。

　监督到位：除食堂管理人员每天的日常检查外，副院长挂帅、院纪检监察部门牵头成立了食堂检查小组，每月对食堂各项工作进行严格检查，检查结果在行装工作会上通报，确保干警就餐安全、舒心。